Ett klassiskt gammalt recept, perfekt för att lagra och ta hand om din päronskörd.
Päronen brukar vätska sig bra när de kokar, men annars kan man tillsätta några droppar vatten. Ett gammalt härligt recept med vinättika som gör att päronen håller i månader i kylen.
(Vinättika säljs inte längre i butik, men blanda lika delar rödvinsvinäger och 12% ättika så får man dåtidens vinättika, se recept nedan).