Inkokt strömming med grönsaker
Foto: TV4
Inkokt strömming med grönsaker
11 ingredienser
En härlig sommarrätt när strömmingen är som bäst. Passar också på buffébordet, gärna på midsommarhelgen. Praktisk också eftersom den går att förbereda.
Ingredienser
portioner
portioner- 600-700 g strömmingsfilé
Spad:
- 4 dl vatten
- 4 msk ättiksprit 12 %
- 2 msk strösocker
- 2 tsk salt
- 5 vitpepparkorn
- 5 kryddpepparkorn
- 1 lagerblad
- 1 gul lök, finskivad
- 1 morot, finskivad
- 1 kruka färsk dill, grovhackad
Gör så här
- Rulla strömmingsfiléerna med köttsidan utåt och lägg dem tätt i en kastrull.
- Häll alla ingredienser till spadet utom dillen i en annan kastrull och koka upp. Slå det över fisken. Sjud strömmingen under lock 5-7 minuter på låg värme.
- Låt den kallna i spadet. Strö över dill och servera med färsk potatis.
