Inkokt strömming
Foto: TV4
Inkokt strömming
12 ingredienser
En riktigt svensk rätt som smakar bäst på sommaren när strömmingen går till.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 700 g strömmingsfilé
Lag:
- 4 dl vatten
- 4 msk ättiksprit 12 %
- 4 msk strösocker
- 2 tsk salt
- 0,5 tsk torkad timjan
- 5 vitpepparkorn
- 5 kryddpepparkorn
- 1 morot
- 1 gul lök
- dill
- 1 lagerblad
Gör så här
- Lägg strömmingen på en bräda och rulla ihop den från stjärten med köttsidan utåt. Lägg den tätt i en låg form eller kastrull.
- Blanda ingredienserna till lagen i en kastrull och ge den ett uppkok. Rör om så att sockret smälter och slå den sedan över fisken.
- Sjud fisken på svag värme 6-8 minuter. Låt den kallna i spadet. Servera med nykokt potatis.
