Härligt mustig vintermat! Detta är man som passar utmärkt efter skid- eller skridskoturen. Steken sköter sig själv i ugnen medan du hittar på något roligt. Den kan stekas i god till i förväg och hettas upp vid servering. Servera surkål till dem som förstår att uppskatta det och kokt potatis till övriga sällskapet. Fransk senap är gott till skinka och surkål. Plus ett glas öl!