Inga-Lisas gurka
POPULÄRT
Foto: TV4
Inga-Lisas gurka
9 ingredienser
Det här receptet har Ernst fått från en dam, Inga-Lisa Lundgren, ett favoritrecept som Ernst sparat genom åren, både för att det är så fantastiskt gott med tydlig dillsmak, men också som en hyllning till Inga-Lisa.
Gurk-lagen/ spadet är även gott att ha som dressing i sallder tillsammans med lite olivolja.
Alla recept från Sommar med Ernst
Alla recept från Sommar med Ernst
Här har vi samlat alla goda recept från programmet Sommar med Ernst
Läs mer
Se Ernst Kirchsteiger laga receptet
Ingredienser
- 2 kg västeråsgurka
- 2 msk senapsfrö
- 1 lagerblad
- 1 bit färsk pepparrot
- 6-8 dillkronor
- 3 dl ättiksprit 12 %
- 6 dl vatten
- 3 msk salt
- 1 kg strösocker
Gör så här
- Skiva gurkorna i lagom tunna skivor.
- Förbered lagen: Blanda ättika, vatten, salt och socker i en kastrull. Tillsätt senapsfrön och lagerblad.
- Skala pepparroten och skär den på längden. Lägg den i lagen (det gör att gurkan håller bättre).
- Koka upp lagen och låt sjuda i några minuter tills sockret har löst sig helt.
- Varva gurkskivor och dillkronor i ett stort kärl eller en stor burk.
- Häll den varma lagen över gurkan och dillen. Se till att allt täcks av lagen.
- Lägg en tallrik som press ovanpå gurkorna för att hålla dem under lagen.
- Låt stå svalt i 6 dagar.
- Om man vill ha en mer klar lag kan man efter 3 dagar hälla av lagen och sila den.
- Koka upp lagen igen och häll den varm över gurkorna. Låt stå svalt i ytterligare 3 dagar.
- Efter totalt 6 dagar är Inga-Lisas gurka klar att avnjutas.
