Indonesisk pytt i panna

Name: Indonesisk pytt i panna
Total time: 30 min
Ingredients: 1 l kokt ris; 1 gul lök, finhackad; 4 cm färsk ingefära; 1 klyfta vitlök; 1 msk curry (gärna stark); 1 dl japansk soja; 0,5 dl sweet chilisås (alt honung och chili); 1 förp stekfläsk, skivat (à 375 g); 1 spetskål (liten); 3 morötter; 2 ägg; 1 kruka färsk persilja; 1 förp böngroddar (à 180 g); 1 limefrukt; salt

POPULÄRT

Foto: TV4

Indonesisk pytt i panna

Av: Paul Svensson

Från: Kökets middag

15 ingredienser

30 min

Det här är en perfekt resträddarrätt där man kan använda precis vilka grönsaker som helst som finns i kylen tillsammans med överblivet kokt ris och en fantastiskt god sås. Det blir lite som en variant på den populära indonesiska rätten nasi goreng.

Se Paul Svensson laga receptet

Ingredienser

1 l kokt ris
1 gul lök, finhackad
4 cm färsk ingefära
1 klyfta vitlök
1 msk curry (gärna stark)
1 dl japansk soja
0,5 dl sweet chilisås (alt honung och chili)
1 förp stekfläsk, skivat (à 375 g)
1 spetskål (liten)
3 morötter
2 ägg
1 kruka färsk persilja
1 förp böngroddar (à 180 g)
1 limefrukt
salt

Gör så här

Skala och finhacka lök, vitlök och ingefära.
Fräs lök, vitlök och ingefära i olja i en kastrull. Häll på curryn, blanda runt och stek någon minut.
Häll på soja och sweet chilisås. Koka upp och låt koka 2-3 minuter.
Strimla fläsket. Stek det knaprigt i en stekpanna.
Tillsätt riset och stek hastigt. Tillsätt såsen och vänd runt.
Skala och skiva morötter tunt. Halvera kålen på längden skär i mindre bitar.
Stek morötter och kål i olja i en separat panna.
Blanda ner riset i pannan med morötter och kål.
Tillsätt äggen och rör försiktigt så det blir en krämig känsla.
Strimla persiljan. Blanda groddar med persilja, finrivet limeskal och pressad limesaft. Salta.
Servera pytt i pannan med groddsalladen.

Glöm inte att källsortera ditt matavfall till återvinning och njut av dina goda risrätt!