Blanda färs och ägg. Låt ströbrödet svälla i grädden en stund. Riv lök och morötter fint och blanda sedan allt med kryddorna till en smidig färs. Provstek en klick för att kolla kryddningen.
Värm ugnen till 100°. Rulla små köttbullar och lägg dem på bakpapper. Stek dem i omgångar sakta i en panna med matfett på medelvärme. Skaka pannan då och då så att bullarna blir runda.
Håll de färdiga bullarna varma i ugnen under folie. Servera gärna med potatisgratäng.
