Hummusbowl med kryddig färs
POPULÄRT
Foto: TV4
Hummusbowl med kryddig färs
18 ingredienser
25 min
Mixa, mixa och mixa, det är hemligheten bakom en riktigt slät och len hummus. Zeina toppar sin med färs som fått smak av kryddblandningen sju kryddor, gurka, tomat, rödlök och granatäpplekärnor. Tips! Här hittar du ett recept på sju kryddor >>
Se Zeina Mourtada laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerHummus
- 2 burkar färdigkokta kikärtor (à 400 g)
- 4 msk tahinipasta (sesampasta)
- 1 klyfta vitlök
- 1-2 citroner (justera syra efter smak)
- 1 tsk salt
- ca 0,5 dl vatten (beroende på hur lös du vill ha din hummus)
Kryddstekt färs
- 1 gul lök
- 200 g köttfärs, valfri sort
- 1 dl valnötter, grovhackade
- 0,5 tsk sju kryddor
- 1 tsk chilipulver
- salt
- peppar
Topping
- 150 g körsbärstomater
- 0,5 gurka
- 1 rödlök, l
- 0,5 granatäpple
- olivolja
Gör så här
Hummus
- Lägg tahini, salt, citronsaft och pressad vitlök i en matberedare eller använd en stavmixer. Mixa i
- ca 1 minut tills det blir en fast och vit massa. Tillsätt avrunna kikärtor.
- Fortsätt mixa någon minut. Smaka av hummusen och tillsätt eventuellt mer salt, citron eller vitlök.
- När kikärtorna är helt finfördelade börjar du sakta späda hummusen med vatten, samtidigt som mixern är igång. Fortsätt mixa tills kikärtsröran är helt len och krämig.
Kryddstekt färs
- Skala och finhacka löken, stek i olja tills den fått fin färg. Blanda i färsen och stek någon minut. Tillsätt kryddorna, nötterna och stek tills färsen är genomstekt.
- Lägg upp hummus i botten av en skål. Toppa med färs, tomat, gurka, lök och granatäpple. Ringla över lite olivolja.
