Hummus med avokado och pitabröd
Hummus med avokado och pitabröd
16 ingredienser
30 m
En krämig hummus med fräscha tillbehör och ett gott pitabröd är en klockren kombo!
Se Adam Dahlberg laga receptet
Ingredienser
Hummus
- 1700 g färdigkokta kikärtor
- 150 g tahinipasta
- 100 g citronsaft
- 12 g vitlök, finriven
- 50 g olivolja
- 10 g salt
Salsa macha
- 100 g vitlök
- 300 g röd chilifrukt (Arbol, Mora eller Guajillo)
- 700 ml rapsolja
- 200 g vitvinsvinäger
- 15 g salt
- 400 g jordnötter (hackade)
- ev 100 g vita sesamfrön
Servering
- avokado, riven
- färsk koriander
- pitabröd
Gör så här
Hummus
- Mixa alla ingredienser helt slätt i en mixerkanna i ca 5 minuter. Smaka upp med olivolja och salt. Satsen ger ca 2 liter färdig hummus.
Salsa macha
- Stek vitlök och chili i rapsolja tills det är gyllene.
- Mixa långsamt ihop i en mixerkanna och låt svalna.
- Blanda ihop med vinäger, salt och hackade jordnötter.
Servering
- Servera hummusen på en tallrik. Toppa med riven avokado och färsk koriander.
- Skeda över salsa macha och servera nybakade pitabröd till.