Hovmästarsås med en twist
Hovmästarsås med en twist
10 ingredienser
20 min
Denna underbara hovmästarsås innehåller några unika detaljer som kaffe och sherryvinäger som tar såsen till nästa nivå. Perfekt att servera med gravad lax till jul eller påsk.
Se Catarina König laga receptet
Ingredienser
- 3 msk dijonsenap
- 3 msk svensk senap
- 1 msk sherryvinäger
- 1 tsk kaffe, rumstempererat (bryggkaffe)
- 1 tsk citronsaft
- 1 msk vatten
- 2 msk muscovadosocker
- 2 dl rapsolja
- 0,5 dl dill, finhackad
- apelsinskal, rivet (valfritt)
Gör så här
- Vispa samman dijonsenap, klassisk svensk senap, vatten, sherryvinäger, kaffe, citronsaft, och strösocker. Rör till sockret löst sig.
- Droppa i oljan under konstant vispning tills det tjocknar.
- Finhacka dillen och vänd ned i såsen. Smaka av med ev apelsinzest, salt och nymalen svartpeppar.
