Hovmästarsås med en twist

NYHET
Hovmästarsås med en twist
Catarina König KM2023
Catarina König KM2023

Hovmästarsås med en twist

Av: Catarina König

Från: Tillsammans i köket - med Catarina och Filippa König

9 ingredienser

20 min

Denna underbara hovmästarsås innehåller några unika detaljer som kaffe och sherryvinäger som tar såsen till nästa nivå. Perfekt att servera med gravad lax till jul eller påsk.

Julmat

Se Catarina König laga receptet

logo

Ingredienser

Håll skärmen tänd
  • 3 msk dijonsenap
  • 3 msk svensk senap
  • 1 msk sherryvinäger
  • 1 tsk kaffe, rumstempererat (bryggkaffe)
  • 1 tsk citronsaft
  • 2 msk muscovadosocker
  • 2 dl rapsolja
  • 0,5 dl dill, finhackad
  • apelsinskal, rivet (valfritt)

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Vispa samman dijonsenap, klassisk svensk senap, vatten, sherryvinäger, kaffe, citronsaft, och strösocker. Rör till sockret löst sig.
  2. Droppa i oljan under konstant vispning tills det tjocknar.
  3. Finhacka dillen och vänd ned i såsen. Smaka av med ev apelsinzest, salt och nymalen svartpeppar.