Name: Höstgryta på lamm och timjan
Yield: 4 portioner
Ingredients: ca 1,2 kg lammrygg, i bitar; salt; peppar; 1-2 tsk timjan; 2-3 dl torrt vitt vin; 5 potatisar, skivade; 3 gula lökar, skivade; 1 fänkål, skivad; 2 klyftor vitlök, hackade; 2 lagerblad; matfett, till stekning

Krydda köttet med salt och peppar och bryn det väl runtom i matfett i en panna. Låt det eftersteka en stund och strö på timjan. Lägg över i en skål.

Vispa ur pannan med vinet och sila över köttet. Låt stå 10 minuter.

Fräs 2 msk margarin i en stekgryta och lägg i lök, potatisar och fänkål. Vänd runt och tillsätt vitlök och lagerblad. Krydda med salt och peppar.

Lägg i köttet, slå på skyn och låt grytan puttra under lock ca 45 minuter.

Höstgryta på lamm och timjan

Höstgryta på lamm och timjan

Ingredienser

Gör så här