Gör så här

1. Blanda ihop alla ingredienser till nudelsåsen. Låt stå.
2. Koka nudlarna i 1 minut mindre än instruktionerna på förpackningen. Skölj av i iskallt vatten så att kokningen avstannar. Låt rinna av.
3. Hetta upp en stekpanna så att den ryker. Stek äggen i generöst med olja tills de fått en krispig undersida. Ta av från värmen och låt stå.
4. Låt en wok bli så varm att den ryker. Häll i några matskedar olja och fräs rödlök samt vitkål i 1 minut. Tillsätt sedan morötter, sockerärtor, böngroddar samt nudlarna och låt fräsa i ytterligare 1 minut. Häll över woksåsen och vänd om så att den täcker allt. Smaka av och tillsätt eventuellt mer soja.
5. Lägg upp på två tallrikar och toppa med äggen. Strö över sesamfrön och koriander (om du gillar det) och ät genast!