Sylt

1. 
   Blanda hjortron, socker och hjortronlikör.
2. 
   Krossa/mixa i en bunke så inga hjortron är hela.

Parfait

1. 
   Vispa grädden i en bunke till en fast konsistens.
2. 
   Ta en ny bunke och vispa ett helt ägg, en äggula samt socker, fluffigt.
3. 
   Blanda nu samman äggvisp, grädden och hjortronsylt, spara lite sylt till garnering.
4. 
   Portionera upp i det du vill servera i.
5. 
   Ställ in i frysen minst 4 tim.

Servering

1. 
   Tag ut parfaiten ur frysen 15–20 minuter innan servering.
2. 
   Garnera med varm hjortronsylt och citronmeliss.