Het tomatsoppa med halloumi
NYHET
Foto: Lina Eidenberg Adamo
Het tomatsoppa med halloumi
8 ingredienser
10 min
Att koka halloumi istället för att steka den gör den len, mjuk och jättegod.
– Det här är en löjligt snabb soppa som jag brukar göra till lunch när jag jobbar hemifrån, säger Jessica Frej.
Satsa på att göra den här soppan på tomater av bra kvalitet så blir den extra god.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 burkar krossade tomater
- 1 msk sambal oelek
- 1 tsk salt
- 2 förp halloumiost
- 1 dl soltorkade tomater
- 1 dl blandade örter
- 2 msk olivolja
- bröd, rostat
Gör så här
- Lägg de krossade tomaterna i en kastrull med sambal oelek och salt och låt det bli varmt.
- Skär halloumin i kuber.
- Skär de soltorkade tomaterna så smått du kan.
- Lägg halloumin och tomaterna i kastrullen och låt koka med i några minuter så att halloumin blir mjuk.
- Servera soppan med hackade färska örter, rostat bröd och en skvätt olja.
