Het kycklinggryta med honung
Foto: TV4
Het kycklinggryta med honung
17 ingredienser
30 min
Krämig och sötstark kycklinggryta med smaker från det koreanska köket. Toppa grytan med stekt svamp och bjud med ris.
Ingredienser
4 - 600 g kycklinglårfilé
- 3 msk vetemjöl
- 5 schalottenlökar, i klyftor
- 3 klyftor vitlök, finhackade
- 2 morötter, i stora bitar
- 1 sötpotatis, i stora bitar
- 1 grön chilifrukt, i skivor
- 3 dl kycklingbuljong
- 3 dl vispgrädde
- 2 msk gochujang
- 2 msk japansk soja
- 3 msk honung
- 150 g shiitakesvamp
- 2 salladslökar, tunt skivade
- 4 port japanskt ris, nykokt
- neutral olja, till stekning
- salt
Gör så här
- Skär kycklingen i mindre bitar. Salta, peppra och vänd i mjöl.
- Stek kycklingen i en tjockbottnad gryta till gyllene färg. Lägg på en tallrik och ställ åt sidan.
- Häll lite mer olja i grytan och lägg i lök, vitlök, morötter, sötpotatis och chili, fräs i några minuter.
- Häll på buljong och grädde. Låt puttra upp.
- Rör samman gochujang, soja och honung och lägg i grytan. Rör om och lägg i kycklingen. Låt puttra 10-15 minuter. Smaka av.
- Under tiden grytan kokar hetta upp en stekpanna till rykande het. Fräs svampen tills den fått lite färg.
- Toppa den färdigkokta grytan med shiitake och salladslök. Servera med nykokt ris.