Het kycklinggryta med honung

95 röster
30 min
4
30 min
4
4 portioner

Du behöver

  • 600 g kycklinglårfilé
  • 3 msk vetemjöl
  • 5 schalottenlökar, i klyftor
  • 3 klyfta vitlök, finhackade
  • 2 morötter, i stora bitar
  • 1 sötpotatis, i stora bitar
  • 1 grön chilifrukt, i skivor
  • 3 dl kycklingbuljong
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 msk gochujang
  • 2 msk japansk soja
  • 3 msk honung
  • 150 g shiitakesvamp
  • 2 salladslökar, tunt skivade
  • 4 port japanskt ris, nykokt
  • neutral olja, till stekning
  • salt

Gör så här

  1. Skär kycklingen i mindre bitar. Salta, peppra och vänd i mjöl.
  2. Stek kycklingen i en tjockbottnad gryta till gyllene färg. Lägg på en tallrik och ställ åt sidan.
  3. Häll lite mer olja i grytan och lägg i lök, vitlök, morötter, sötpotatis och chili, fräs i några minuter.
  4. Häll på buljong och grädde. Låt puttra upp.
  5. Rör samman gochujang, soja och honung och lägg i grytan. Rör om och lägg i kycklingen. Låt puttra 10-15 minuter. Smaka av.
  6. Under tiden grytan kokar hetta upp en stekpanna till rykande het. Fräs svampen tills den fått lite färg.
  7. Toppa den färdigkokta grytan med shiitake och salladslök. Servera med nykokt ris.
8 december 2019