Blodpudding med sidfläsk och äpple

15 röster
25
4
Blodpudding med sidfläsk och äpple
Foto: Jenny Grimsgård
Melker Andersson Från Hemma hos Melker Andersson

En snabblagad pytt på blodpudding som är kryddig och god. Recept från boken Hemma hos Melker Andersson.

När min bror Magnus pluggade i Umeå levde han på blodpudding. Det här receptet är skapat för honom. /Melker

Läs mer om boken

Hemma hos Melker Andersson


22 februari 2012
25
4

Du behöver

  • 400 g blodpudding, skuren i tärningar
  • 100 g rökt sidfläsk, tärnat
  • 1 msk smör
  • 1 st gul lök
  • 2 svenska syrliga äpplen, i bitar

Till kryddblandingen

  • 1 tsk mejram
  • 1 krm malen kryddpeppar
  • 1 krm malen ingefära
  • salt och peppar

Vitkålssallad

  • 0,25 st vitkålshuvud, hyvlat
  • 1 dl filmjölk
  • salt och svartpeppar

Svartvinbärschutney

  • 1 dl svarta vinbär
  • 0,5 dl cumberlandsås

Gör så här

  1. Blanda alla ingredienser till kryddblandningen.
  2. Stek blodpuddingen i fläsk i smör i en stekpanna. Smaksätt med kryddblandningen.
  3. Tillsätt lök och äpple och stek ytterligare några minuter.
  4. Blanda alla ingredienser till vitkålssalladen.
  5. Blanda svarta vinbär och cumberlandsås.
  6. Servera blodpudding, äpple och fläsk med vitkålssallad och svartvinbärschutney.
Kommentera receptet

Du kanske gillar

Fler goda recept

Fler från Melker Andersson

Visa alla recept från Melker Andersson

Fler från Hemma hos Melker Andersson

Visa alla recept från Hemma hos Melker Andersson