Hemgjort harissasmör
NYHET
Foto: Alexandra Truedsson
Hemgjort harissasmör
13 ingredienser
20 min
Alltså harissa – vilken succé!
Rör ihop ett eget harissasmör med vitlök, sambal oelek och mozzarella. Enkelt, snabbt och fullt av smak. Passar lika bra till grillat som till tapas – eller bara som det är, när du är sugen på nåt riktigt sjukt gott.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 klyftor vitlök, pressade
- 0,5 tsk malen spiskummin
- 0,5 tsk sambal oelek
- 1 tsk paprikapulver
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk olivolja
- 100 g smör (rumstempererat)
- salt (efter smak)
- svartpeppar (efter smak)
- 1 knippe färsk persilja, hackad
- 1 bröd (t ex levain eller baguette)
- 300 g mozzarellaost, riven
Topping
- färsk persilja, hackad
Gör så här
- Sätt ugnen på 180°C (över- och undervärme).
- Blanda ihop vitlök, spiskummin, sambal oelek, paprikapulver, tomatpuré, olivolja och mjukt smör i en skål.
- Tillsätt hackad persilja och smaka av med salt och svartpeppar.
- Dela brödet på längden.
- Bred harissasmöret jämnt över båda brödhalvorna.
- Strö över riven mozzarella.
- Gratinera bröden i mitten av ugnen i ca 10–15 minuter, eller tills ytan är gyllene och osten bubblar.
- Ta ut brödet, skär i bitar och toppa med färsk hackad persilja.
- Njut!
