"Vanligtvis görs tortillabröd på enbart majsmjöl men då behöver man en tortillapress; det här receptet är den bästa kompromissen mellan majssmaken och en mer lättarbetad deg." /Sofia
Hemgjorda tortillabröd
Foto: Frida Wismar
Receptet är från boken Always Hungry av Sofia Henriksson, Bonnier fakta.
Du behöver
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl majsmjöl
- 1 krm salt
- 1-2 msk olivolja
- 1 dl vatten, kokande
- vetemjöl (till kavling)
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Häll vetemjöl, majsmjöl och salt i en bunke. Tillsätt olivolja och blanda till ett smul. Häll eventuellt på lite mer olja för att få degen smulig.
- Tillsätt det kokande vattnet och vänd samman till en jämn deg. Dela degen i sex delar och kavla ut små runda tortillas på mjölat bakbord. Stek en tortilla i taget på hög värme i torr stekpanna, max en minut per sida.
- Lägg bröden i en handduk som gärna får vara lite fuktig, men som annars blir det av ångan från de varma bröden. Låt bröden ligga kvar i handduken under serveringen så håller de sig mjuka.
2 april 2020
