Glass

1. 
   Vispa grädden medelhårt med elvisp, som om du skulle äta den till en dessert.
2. 
   Knäck äggen i en bunke. Tillsätt socker och vaniljsocker.
3. 
   Dela vaniljstången och skrapa ner fröna i äggsmeten.
5. 
   Vispa blandningen fluffig med elvisp på högsta hastighet i ca 15 sekunder.
6. 
   Smaka av med eventuellt mer socker eller vanilj.
7. 
   Vänd till slut ner den vispade grädden.
8. 
   Häll upp glassen i valfria skålar och ställ i frysen i ca 3–4 timmar. Tänk på att det ska finnas plats för bärkompotten i skålarna.

Bärkompott

1. 
   Blanda alla ingredienser till bärkompotten i en kastrull.
2. 
   Låt bärkompotten få ett uppkok och sjud sedan några minuter så att sockret verkligen har smält. Helst ska inte bären koka sönder helt.

Servering

1. 
   Ta fram glassen och toppa med bärkompotten.
2. 
   Garnera gärna med lite citronmeliss.