Helgrillad fläskfilé med svartrötter
Foto: TV4
Helgrillad fläskfilé med svartrötter
8 ingredienser
Fläskfilé blir både saftig och läcker om den grillas hel och sedan skärs upp i skivor. Svartrötter är ett gott tillbehör.
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g fläskfilé
- salt
- vitpeppar
- 1 tsk malen ingefära
- olja, att pensla med
Svartrötter:
- 250 g svartrot
- 2 msk citron, pressad
- 2 msk honung, flytande
Gör så här
- Häll upp vatten i en bunke och pressa ner citronsaften. Skär bort fästet och dela svartrötterna i tre delar. Skala bitarna med potatisskalare och lägg dem efter hand i citronvattnet så behåller de vita svartrötterna färgen. Koka upp vatten, lägg i svartrötterna och låt dem koka i 20 minuter. Ta upp och låt rinna av.
- Gnid in fläskfilén med salt och peppar. Slå in den tunna spetsen i lite folie. Grilla filén varsamt långt från glöden i 20-30 minuter. Ta av folien efter halva tiden så grillas hela filén jämnt. Lägg på svartrötterna de sista minuterna av grilltiden och pensla med honung.
- Låt köttet vila i 5 minuter innan det skärs upp i skivor. Servera med svartrötterna.
