Smultron- och kiwipaj
Foto: Robin Persson/ Sjuan
Smultron- och kiwipaj
11 ingredienser
Paj med cream cheese-fyllning som toppas med smultron och kiwi.
Detta är ett recept från en av de tävlande i Hela Sverige bakar.
- Det går utan problem att bara göra en av smakerna, ni dubblarbara receptet så vips har ni 9 lika tarteletter. Likaså om ni baravill göra 3 tarteletter så dela pajskalet i 3. Lycka till!!/Veronica
Ingredienser
Pajskal, ger ca 9 tarteletter
- 250 g smör
- 6 dl vetemjöl
- 3 msk vatten
- 1 tsk strösocker
Fyllning
- 200 g färskost
- 4 msk florsocker
- 1 tsk citron, skalet, rivet
- 1 tsk citron, pressad
- 3 kiwis
- 1 dl smultron
- 1 dl ev äppelgelé
Gör så här
Pajskal
- Sätt ugnen på 200 grader. Dela smöret i bitar och blanda med mjöl, vatten och socker till en deg.
- Kavla ut degen och ta ut 11 rundlar med ett mått med ca 7 cm diameter. Lägg smeten i portionsformarna. Låt dem stå i kylen i 10 minuter.
- Täck varje skal med bakplåtspapper och fyll dem med ris. Grädda dem i 10 minuter.
- Ta bort papper och ris och grädda ytterligare 5 - 7 minuter eller tills de är ljusgula. Låt dem kallna helt innan du fyller dem.
Fyllning
- Vispa ihop cream cheese, florsocker, citronskal och citronsaft med elvisp eller hushållsassistent. Spritsa blandningen i formarna.
- Skiva kiwifrukterna och använd smultronen som de är och lägg dem på fyllningen.
- Värm upp äppelgelé tills den precis smält och pensla den rikligt över frukten. Klar att servera!
