Morotsbröd med russin och solrosfrön
Foto: TV4
Morotsbröd med russin och solrosfrön
11 ingredienser
2,5 h
Saftigt bröd med rivna morötter, russin och solrosfrön.
Detta är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar.
Ingredienser
limpa
limpa- 25 g jäst
- 2,5 dl mjölk
- 2 msk smör, rumsvarmt
- 1 tsk salt
- 1 msk honung, flytande
- 2 dl morot, finrivna
- 1 dl russin
- 1 dl solroskärnor
- ca 210 g vetemjöl special
- ca 150 g rågsikt
- 1 ägg
Gör så här
- Värm mjölken till inte mer än 37 grader.
- Smula sönder jästen i skålen till en köksmaskin och slå över mjölken, rör om till jästen löst sig.
- Tillsätt smör, salt, honung, morötter, russin, solrosfrön (spara 0,25 dl till dekoration och det mesta av mjölet).
- Arbeta degen kraftigt till den känns smidig.
- Jäs ca 30 min.
- Sätt ugnen på ca 250 grader.
- Ta upp degen på mjölat bord och dela i 4 delar, rulla lätt ut varje del till en längd på ca 30-40 cm.
- Fläta ihop i en fyrfläta och flytta över till en plåt klädd med bakplåtspapper.
- Låt jäsa ca 20 min.
- Pensla med uppvispat ägg och strö över solrosfrön.
- Sätt in i ugnen och sänk värmen till 225 grader, grädda ca 20 min. Låt svalna på galler under bakduk.
