Valnötsbröd med smak av fänkål och rosmarin
Foto: TV4
Valnötsbröd med smak av fänkål och rosmarin
12 ingredienser
2,5 h
Limpa smaksatt med västerbottensost, fänkål, rosmarin och hackade valnötter.
Detta är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar.
Ingredienser
limpa
limpa- 6 dl vetemjöl
- 1 dl grahamsmjöl
- 0,5 dl potatisfiber
- 1 tsk havssalt
- 2 msk olivolja
- 1 msk ljus sirap
- 25 g jäst
- 3 dl vatten
- 2,5 dl riven stark ost (typ västerbotten)
Torra kryddor
- 1 msk fänkål
- 1 msk rosmarin
- 2,5 dl valnötter
Gör så här
- Rör ut jästen i 37-gradigt vatten.
- Tillsätt olja och sirap.
- Blanda de torra ingredienserna (utom valnötter), tillsätt i degvätskan och häll även i osten.
- Arbeta ihop till en deg.
- Låt jäsa i 30 min.
- Hacka valnötter grovt, arbeta i dem i degen.
- Låt jäsa i ytterligare i 30 min.
- Ta upp degen försiktigt och forma den till en limpa och vrid den. Grädda i 30 min i 200 grader.
