21 ingredienser
Martins björnbärsgräddtårta. Klassisk, enkel men väldigt god tårta med riktigt bohusländska smaker av björnbär.
Martins vaniljsocker
2 vaniljstänger
250 g strösocker
1. Skrapa ur fröna ur vaniljstängerna.
2. Lägg stänger och frön i en mixer tillsammans med strösocker.
3. Mixa allt till en potatismjölsliknande konsistens.
4. Sikta sockret och förvara i en lufttät burk.
Första året vi bodde på Tjärnö utanför Strömstad skördade vi enorma mängder med björnbär i vår trädgård. Frysen var smällfylld och vi gjorde allt möjligt med björnbär. Marmelad, sylt, paj, likör och så grunden till denna tårtan som skapades hösten 2009. Jag är lite novis med tårtbak men gör oftast hemgjorda vid högtider. Denna tårta blir en hyllning till Bohusläns fantastiska björnbär. /Martin