Glutenfri nötkaka med hallon
Foto: TV4
Glutenfri nötkaka med hallon
12 ingredienser
1 h
Glutenfri nötkaka toppad med laktosfri kolagrädde och färska hallon.
Detta är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar.
Ingredienser
långpanna
långpannaNötkaka
- 5 ägg
- 300 g strösocker
- 40 g potatismjöl
- 120 g hasselnötsmjöl
- 60 g mandelmjöl
- 9 g bakpulver
- 1,5 dl laktosfri grädde
- 1,5 dl sirap
- 1,5 dl strösocker
- 3 dl laktosfri grädde
- 0,5 krm bakpulver
- 400 g färska hallon
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Vispa ägg och socker fluffigt.
- Häll upp hasselnötsmjöl och mandelmjöl i en annan skål, sikta ner potatismjöl och bakpulver, blanda.
- Vänd ner mjölblandningen i äggvispet.
- Häll smeten i en långpanna, klädd i bakplåtspapper. Gnid in lite neutral olja i bakplåtspappret så lossnar kakan lättare.
- Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Strö lite socker över kakan och vänd upp på en stor skärbräda. Lossa pappret försiktigt.
- Koka upp socker, sirap och grädde. Låt koka ca 10-12 min. Kyl.
- Vispa grädde och bakpulver hårt. Vänd ner den kalla kolasåsen, det blir lite över.
- Dela kakan i långsmala bitar. Spritsa kolagrädde på en bit, lägg på en annan bit. Spritsa kolagrädde ovanpå och garnera med hallon.
