Franska kolabakelser
Foto: TV4
Franska kolabakelser
9 ingredienser
45 min
Bakelser med chokladkolakräm och hasselnötsbotten. Ett av teknikbaken i Hela Sverige bakar.
I programmet användes runda formar med 6-8 cm i diameter.
Ingredienser
Botten
- 150 g ägg
- 250 g strösocker
- 160 g hasselnötter, rostade och grovhackade
Kräm
- 170 g strösocker
- 150 g vispgrädde
- 60 g äggula
- 110 g mörk choklad
- 100 g smör
Topping
- 100 g mandelflagor, rostade
Gör så här
Botten
- Vispa ägg och socker luftigt. Vänd ner hasselnötterna i smeten. Fyll ringar till 2/3 med smet.#
- Grädda i 175 grader, ca 20-35 min beroende på storlek. När bottnarna är klara tryck ihop med ett skrapkort.
Kräm
- Sjud alla ingredienser under omröring, krämen ska nå 85 grader och vara klumpfri. Häll sedan den varma krämen ovanpå nötbotten.
- Strö över mandelflagor och kyl bakelsen.
