Inas valnötsbröd
Foto: Robin Persson/ Sjuan
Inas valnötsbröd
10 ingredienser
Mustigt lantbröd med valnötter, pumpakärnor och olivolja.
Detta är ett recept från en av de tävlande i programmet Hela Sverige bakar.
Ingredienser
bröd
bröd- 50 g jäst
- 5,5 dl vatten
- 0,5 dl olivolja
- 3 msk honung
- 15 g salt [ca 3 tsk]
- 100 g valnötter och pumpakärnor, grovhackade [1 dl]
- 35 g linfrön [0,5 dl]
- 180 g dinkel [3 dl]
- 120 g lantbrödsmjöl [2 dl]
- ca 540 g vetemjöl special [9 dl]
Gör så här
- Värm vattnet och olivoljan fingervarmt. Rör ut jästen.
- Blanda alla ingredienser med degspadet, (spara lite mjöl till utbakning). Knåda kraftigt.
- Jäs ca 30 min.
- Knåda och baka ut till två runda bröd. Mjöla och jäs ytterligare ca 30 min.
- Skär mönster med en vass kniv.
- Grädda bröden i ca 175-200 grader ca 35-40 min.
- Ta ut och låt svalna.
