Nyp ihop tärnat, kallt smör med vetemjöl och florsocker.##
Tillsätt ägget och vattnet och arbeta samman tills degen precis går ihop. Knåda inte.
Plasta degen och låt den vila i kylen i minst 30 minuter.
Dela degen i 3 delar
Uppåkra
Kavla ut degen tunt. Stansa ut runda kakor, och vik dem nästan dubbelt den undre delen ska synas lite. Blanda riven kokos och rosa pärlsocker, strö över kakorna.Grädda i 180 grader ca 10 minuter.
Syltgrottor
Skär i bitar och rulla till runda bollar. Gör en fördjupning med tummen och fyll med sylt. Grädda i 180 grader 10-15 minuter.
Bondkakor
Stöt kryddorna i en mortel. Kavla ut degen och stansa ut blommor. Doppa i kryddblandningen och grädda i 180 grader ca 10 minuter.
