Stockholmskakor
Foto: TV4
Stockholmskakor
7 ingredienser
1,5 h
Ericas söta små syltkakor med hackade nötter.
Ingredienser
stycken
stycken- 150 g smör
- 1 äggula
- 0,75 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 3,5 dl vetemjöl
Fyllning
- hallonsylt, blandad med lite potatismjöl
Garnering:
- sötmandel, hackade (eller nötter)
Gör så här
- Rör samman matfett och socker. Tillsätt äggulan och vaniljsockret. Arbeta in mjöl tills degen är smidig.
- Forma den till 2 rullar, ca 21/2 cm i diameter och 28 cm långa. Rulla dem i mandel eller nötter. Låt vila i kylskåp 30 min-1 tim.
- Skär rullarna i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg dem på bakplåtspapper. Gör en fördjupning mitt i kakorna. Fyll hålen med sylt.
- Grädda dem mitt i ugnen i ca 175 grader, ca 14 min, eller tills de fått svagt guldgul färg. Låt kakorna svalna på galler.
