Emmas honungsbröd
Foto: Robin Persson/ Sjuan
Emmas honungsbröd
9 ingredienser
Ett sött bröd som passar som tilltuggsbröd till maträtter, eller som frukostbröd till vardags och helg. Brödet får sin charmiga form genom att det gräddas i en springform.
Detta är ett recept från en av de tävlande i Hela Sverige bakar
Ingredienser
- 2,5 dl mjölk
- 25 g jäst
- 4 msk honung
- 2 msk matolja
- 3 g salt
- 2 ägg
- 570 g vetemjöl special
- mjölk, till pensling
- sesamfrön, till garnering
Gör så här
- Smula jästen i en bunke och lös upp den med lite av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, honung, salt och ägg samt vetemjölet i omgångar.
- Arbeta degen tills den släpper bunkens kanter och låt sedan jäsa övertäckt i 30 minuter.
- Ta upp degen på mjölat bord, knåda den smidig och forma den till 8 st runda bollar. Lägg bollarna i ett fint mönster i en smord springform. Låt brödet jäsa under bakduk 30 minuter igen.
- Pensla brödet med mjölk och strö över sesamfrön.
- Grädda i nedre delen av ugnen vid 150 grader ca 35-40 minuter, kolla med en sticka, den skall inte bli kladdig efter att du stoppat i den. Låt brödet svalna på galler.
