Carolines små blåbärspajer

Name: Carolines små blåbärspajer
Yield: 10 st
Ingredients: Botten; 0,5 dl florsocker; 1 tsk vaniljsocker; 2 dl vetemjöl; 0,5 dl majsstärkelse; 100 g smör, rumstempererat; 1 msk sirap; Fyllning; 2 dl blåbärssylt; 1 dl grädde, vispad; 1 krm vaniljpulver; 10 blåbär; vit bakchoklad, att pensla med

Foto: TV4

Carolines små blåbärspajer

Av: Caroline Ahlqvist

Från: Hela Sverige bakar

11 ingredienser

Carolines små blåbärspajer. Diametern på formarna är 2.5 cm i botten och 5 cm uppe vid kanten.

Detta är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar.

Blåbärspaj

Ingredienser

Botten

0,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
0,5 dl majsstärkelse
100 g smör, rumstempererat
1 msk sirap

Fyllning

2 dl blåbärssylt
1 dl grädde, vispad
1 krm vaniljpulver
10 blåbär
vit bakchoklad, att pensla med

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda florsocker, vaniljsocker, maizena och vetemjöl. Hacka i smöret. Tillsätt sirapen och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
Fyll små smorda stjärnmetallformar, smorda med smör och pudrade med mjöl och grädda i 8 minuter.
Knacka försiktigt ur alla små bottnar från formarna.
Smält den vita chokladen i vattenbad och pensla alla pajformarna inuti. Fyll med en tsk blåbärssylt i varje paj.
Vispa grädden hårt med vaniljpulvret och spritsa ut en rund boll i kanten på varje paj. Garnera med ett blåbär mitt i gräddbollen.