Carolines Petit choux-semlor

Name: Carolines Petit choux-semlor
Yield: 16 stycken
Ingredients: Petit Choux; 3 dl vatten; 100 g smör; 2 dl vetemjöl; 3 ägg; mandelmassa; 50 g sötmandel; 0,5 dl florsocker; 1 dl grädde; Topping; 2 dl grädde, vispad; florsocker

Foto: TV4

Carolines Petit choux-semlor

Av: Caroline Ahlqvist

Från: Hela Sverige bakar

9 ingredienser

Carolines Petit choux-semlor.

Detta är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar.

Semlor Bullar & vetebröd

Ingredienser

stycken

Petit Choux

3 dl vatten
100 g smör
2 dl vetemjöl
3 ägg

mandelmassa

50 g sötmandel
0,5 dl florsocker
1 dl grädde

Topping

2 dl grädde, vispad
florsocker

Gör så här

Petit choux
Värm ugnen till 175 grader. Smält smöret och tillsätt vattnet, koka upp. Vispa ner mjölet så att det bildas en deg som släpper botten på kastrullen, ca 2 min. Tillsätt äggen, lite i taget och vispa slätt.
Spritsa ut 16 klickar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ca 40 min. Låt svalna.
Mandelmassa
Mal mandeln fint. Blanda i florsockret.Vispa grädden och rör ner i mandelsockret, rör till en jämn smet.

Montera

Skär av ett litet lock på varje petit choux. Fyll med mandelmassa. Spritsa grädden snyggt ovanpå och lägg på locken. Sikta lite florsocker över.