Blåbärslängder
Foto: TV4
Blåbärslängder
10 ingredienser
30 min
Smarriga småkakor fyllda med blåbärssylt och dekorerade med glasyr.
Detta är ett recept från en av de tävlande i Hela Sverige bakar.
Ingredienser
st
stsylt
- 150 g blåbär
- 1 dl syltsocker
Degen
- 125 g smör
- 60 g strösocker
- 185 g vetemjöl
- 1 tsk malen kardemumma
- 0,25 tsk hjorthornssalt
glasyr
- 2 dl florsocker
- ca 1,5 msk vatten
- blåbärsessens (efter smak)
Gör så här
Sylt
- Blanda blåbär och syltsocker och koka i 5-10 min. Ställ i kallt vattenbad.
Deg
- Rör smör och socker mjukt.
- Blanda mjöl, kardemumma och hjorthornssalt och sikta i det i smörblandningen. Blanda ihop och arbeta sedan till en smidig deg på bakbordet.
- Dela degen i 2 delar och rulla ut varje del till en fingertjock längd, samma längd som en bakplåt.
- Lägg på en plåt med bakplåtspapper och gör en fördjupning i mitten längs hela längden, fyll den med sylten.
- Grädda i 15-18 min, 180 grader varmluft eller 200 grader "vanlig".
- Rör ihop glasyren och ringla på så fort längderna är färdiggräddade.
- Skär längderna på snedden till lagom stora bitar. Låt svalna på galler.
