Ingelas solbröd med oliver och bacon
Foto: TV4
Ingelas solbröd med oliver och bacon
9 ingredienser
AnnCharlottes recept på "Ingelas solbröd", ett gott bröd med bacon, oliver och sesamfrön.
Ingredienser
- 50 g jäst
- 4 dl vatten, fingervarmt
- 2 tsk salt
- 90 g olivolja
- 60 g grahamsmjöl
- 540-600 g vetemjöl
- 1 förp bacon
- 80 g svarta oliver, utan kärnor
- sesamfrön
Gör så här
- Värm ugnen till 200 grader.
- Rör ut jästen med lite av vattnet. Arbeta in alla ingredienser utom fyllningen och använd så mycket mjöl att degen inte kladdar.
- Ställ degen att jäsa i cirka 25 minuter.
- Stek bacon under tiden som läggs att rinna av på ett papper, oliverna får rinna av i en sil. Skär/klipp bacon i små bitar. Obs! Stek inte för hårt.
- Arbeta in bacon- och olivfyllningen ordentligt på mjölat bakbord. Forma ditt bröd till önskad form.
- Låt jäsa cirka 20 minuter. Pensla sedan med ljummet vatten och strö på valfritt frö.
- Grädda ditt bröd mitt i ugnen i cirka 30 minuter.
- Duscha brödet någon/några gånger med en blomspruta så blir ytan spröd. Låt svalna på galler utan bakduk.
