Hotshot - chokladmoussebakelse
Foto: TV4
Hotshot - chokladmoussebakelse
17 ingredienser
1 h
Bakelse med vit chokladmousse och mörk chokladmousse, snurrflarn
och vispad grädde.
Det här är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar.
Ingredienser
6 Vit chokladmousse
- 200 g vit choklad
- 1 vaniljstång
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl smetana
Mörk chokladmousse
- 100 g choklad 55 %
- 50 g choklad 36 %
- 15 g smör, rumsvarmt
- 1 ägg, lättvispat
- 2 äggvitor
- 2,5 msk mörkt muscovadosocker
- 2 msk kaffe, starkt
- 2,5 dl vispgrädde
Snurrflarn
- 2 äggvitor
- 100 g vetemjöl
- 100 g florsocker
- 1 msk grädde
Servering
- grädde, vispad
Gör så här
- Vit chokladmousse
Smält chokladen över vattenbad, låt svalna något. - Vänd ner smetana i chokladen.
- Vispa grädden och den skrapade vaniljstången fluffigt.
- Vänd ihop allt och häll i formar. Ställ i frys under tiden du gör den andra moussen.
- Mörk chokladmousse
Smält chokladen över vattenbad. Ta av från värmen och tillsätt, smöret, låt det smälta. - Tillsätt sedan det hela ägget och kaffet.
- Vispa äggvitorna hårt tillsammans med muscovadosockret. Vispa grädden för sig.
- Vänd försiktigt ner äggvitan i den svala chokladen och vänd ihop allt med grädden.
- Häll den mörka moussen över den vita chokladmoussen, och låt stå i kyl/frys, tills det stelnat.
- Snurrflarn
Blanda alla ingredienser till flarnen. - Spritsa ut i remsor på en plåt, Grädda i 200 grader, tills dom fått fin färg, ca 5 min.
- Ta ut och snurra runt en träslev direkt.
- Lägg sedan uppepå moussen med en liten klick grädde. Servera!