Champagnemacarons
Foto: TV4
Champagnemacarons
11 ingredienser
1,5 h
Macarons med pärlemor. Fyllda med champagne- och mascarponekräm.
Tips! Sitter macronerna fast på bakplåtspappret, ställ in i frysen snabbt.
Detta är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar.
Ingredienser
stycken
styckenMacarons
- 1,75 dl fint mandelmjöl
- 2,5 dl florsocker
- 2 äggvitor
- 0,5 dl strösocker
- 0,5 tsk vaniljsocker
- rosa pastafärg
- pärlemosprej
Champagnefyllning
- 250 g mascarpone
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl florsocker
- 4 msk champagne
Gör så här
Macarons
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Mixa snabbt ihop mandelmjöl och florsocker.
- Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt sockret och vaniljsocker och ev lite färg.
- Sila ner mjölmixen i äggvitorna och vänd ihop till en seg smet.
- Fyll en sprits och spritsa ut med ett 1 cm munstycke.
- Låt vila på plåten ca 30 min. Grädda i mitten av ugnen 12-15 min.
- Låt svalna en stund på plåten, flytta sedan över till galler och spraya med pärlemospray på.
Champagnefyllning
- Blanda mascarpone och champagne.
- Vispa grädden för sig, och vänd ihop. Tillsätt florsockret.
- Lägg ihop macaronsen med champagnefyllningen emellan.
