Name: Havtornssill med saffran och rosépeppar
Ingredients: 1 förp inläggningssill (à 420 g); 1 dl havtorn; 50 g purjolök, strimlad; 0,5 g saffran; 20 g färsk ingefära, i tunna skivor; 10 rosépepparkorn; 5 vitpepparkorn; 2 lagerblad; 1-2-3 lag; 1 dl ättiksprit 12 %; 2 dl strösocker; 3 dl vatten

Koka upp ingredienserna till 1-2-3-lagen. Låt svalna helt.

Häll av och skölj sillfiléerna i kallt vatten. Skär i bitar på snedden.

Lägg sillen med övriga ingredienser i en burk. Häll på 1-2-3 lagen. Låt stå kallt minst 2 dygn.

Havtornssill med saffran och rosépeppar

Havtornssill med saffran och rosépeppar

Ingredienser

1-2-3 lag

Gör så här