Havtorns- och äppelmarmelad
NYHET
Foto: Linda Lomelino
Havtorns- och äppelmarmelad
3 ingredienser
40 min
Havtorn har en intensiv och trevlig syrlighet som gör sig extra bra i tillsammans med äpplen i marmelad. Perfekt till ostbrickan eller på den rostade mackan.
1 portion i receptet blir 1–2 burkar färdig marmelad.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g äpple
- 100 g havtorn
- 200 g strösocker
Gör så här
- Skala äpplena om du vill, annars låt bli. Tärna det i 1 × 1 cm stora bitar.
- Blanda samtliga ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt koka i 3–5 minuter beroende på kastrull och spis. Tänk på att det är mycket pektin i äpple, så kokar du för länge blir marmeladen väldigt hård trots att den verkar vara lös i kastrullen.
- Ta av kastrullen från spisen och kör några varv med en stavmixer. Gör ett syltprov (se s. 12).
- Häll upp marmeladen varm på varma steriliserade burkar, om du känner dig nöjd, annars kokar du den i någon minut till.
Oöppnad håller den i cirka 1 år i kylen, öppnad i 3–4 veckor.
