Hasselbacksrödbeta med limekräm och chili
Foto: Tv4
Hasselbacksrödbeta med limekräm och chili
10 ingredienser
1 h
Hasselbacksrödbeta med krispigt bacon, limekräm och chili kommer gör sig fint som tillbehör till middagen.
Ingredienser
portioner
portioner- 350 g beta (gärna delikatessrödbetor)
- olja (till formen)
- 1 msk rapsolja
- 2 krm salt
- 8 skivor bacon (kycklingbacon)
- 1 dl crème fraîche
- 1 dl olivolja
- 1 limeskal
- 1 knippe gräslök
- 1 röd chilifrukt (mild)
Gör så här
- Sätt på ugnen på 200 grader.
- Skala eller tvätta betorna och skiva fint, men inte hela vägen igenom.
- Ställ betorna i en oljad ugnssäker form. Pensla med rapsoljan och krydda med salt.
- Tillaga i mitten av ugnen tills rödbetorna är mjuka och har fått lite färg, ca 40 minuter (beroende på storlek).
- Börja med att skära bacon i strimlor. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs bacon tills det är krispigt.
- Vispa crème fraichen och tillsätt olivoljan. Riv i limezest och smaksätt med salt och vitpeppar.
- Toppa hasselbacksrödbetorna med knaperstekt bacon, finhackad gräslök och chili.
