Hasselbackare på sötpotatis med färsbiffar

POPULÄRT
Hasselbackare på sötpotatis med färsbiffar
Foto: TV4
Jennie Walldén 2016
Jennie Walldén 2016

Hasselbackare på sötpotatis med färsbiffar

18

18 ingredienser

50 min

Favoriten hasselbackspotatis görs här på sötpotatis med vitlökssmör. Till det serveras heta biffar med en yoghurtsås. Sött möter hett och syrligt i perfekt harmoni!

Ingredienser

portioner4

Hasselbackare på sötpotatis

  • 1 kg sötpotatis
  • 75 g smör
  • 2 klyftor vitlök, rivna

Färsbiffar

  • 700 g blandfärs
  • 2 klyftor vitlök, rivna
  • 1 gul lök, riven (liten)
  • 1 msk japansk soja
  • 2-3 msk sriracha
  • smör
  • salt
  • peppar

Yoghurtdressing

  • 4 dl matyoghurt
  • 1-2 msk färsk timjan, finhackad
  • 0,5 citron
  • 2 tsk flytande honung
  • salt
  • peppar

Till servering

  • 1 förp mâchesallad (à 65 g)

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skiva potatisarna, men inte hela vägen igenom. Dela sedan i mindre bitar beroende på storlek. Lägg i en ugnssäker form.
  3. Smält smöret och tillsätt finriven vitlök. Pensla sötpotatisen med det smälta smöret. Tillaga i ugnen 30-40 minuter.
  4. Blanda färs med finriven vitlök, riven gul lök, soja, sriracha, salt och peppar. Forma till biffar.
  5. Stek i i en stekpanna tills de har fått fin färg på bägge sidor och är genomstekta.
  6. Blanda yoghurt med färsk hackad timjan och honung, pressa i citronsaft och rör om. Smaka av med salt och peppar.
  7. Servera din hasselbacks-sötpotatis med de heta biffarna, den goda yoghurten och mâchesallad.