Hasselbackare på sötpotatis med färsbiffar
POPULÄRT
Foto: TV4
Hasselbackare på sötpotatis med färsbiffar
18 ingredienser
50 min
Favoriten hasselbackspotatis görs här på sötpotatis med vitlökssmör. Till det serveras heta biffar med en yoghurtsås. Sött möter hett och syrligt i perfekt harmoni!
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerHasselbackare på sötpotatis
- 1 kg sötpotatis
- 75 g smör
- 2 klyftor vitlök, rivna
Färsbiffar
- 700 g blandfärs
- 2 klyftor vitlök, rivna
- 1 gul lök, riven (liten)
- 1 msk japansk soja
- 2-3 msk sriracha
- smör
- salt
- peppar
Yoghurtdressing
- 4 dl matyoghurt
- 1-2 msk färsk timjan, finhackad
- 0,5 citron
- 2 tsk flytande honung
- salt
- peppar
Till servering
- 1 förp mâchesallad (à 65 g)
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skiva potatisarna, men inte hela vägen igenom. Dela sedan i mindre bitar beroende på storlek. Lägg i en ugnssäker form.
- Smält smöret och tillsätt finriven vitlök. Pensla sötpotatisen med det smälta smöret. Tillaga i ugnen 30-40 minuter.
- Blanda färs med finriven vitlök, riven gul lök, soja, sriracha, salt och peppar. Forma till biffar.
- Stek i i en stekpanna tills de har fått fin färg på bägge sidor och är genomstekta.
- Blanda yoghurt med färsk hackad timjan och honung, pressa i citronsaft och rör om. Smaka av med salt och peppar.
- Servera din hasselbacks-sötpotatis med de heta biffarna, den goda yoghurten och mâchesallad.
