Hasselbackare på sötpotatis med färsbiffar
POPULÄRT
Foto: TV4
Hasselbackare på sötpotatis med färsbiffar
Av: Jennie Walldén
Från: Kökets middag
18 ingredienser
50 min
Favoriten hasselbackspotatis görs här på sötpotatis med vitlökssmör. Till det serveras heta biffar med en yoghurtsås. Sött möter hett och syrligt i perfekt harmoni!
Se Jennie Walldén laga receptet
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerHasselbackare på sötpotatis
- 1 kg sötpotatis
- 75 g smör
- 2 klyftor vitlök, rivna
Färsbiffar
- 700 g blandfärs
- 2 klyftor vitlök, rivna
- 1 gul lök, riven (liten)
- 1 msk japansk soja
- 2-3 msk sriracha
- smör
- salt
- peppar
Yoghurtdressing
- 4 dl matyoghurt
- 1-2 msk färsk timjan, finhackad
- 0,5 citron
- 2 tsk flytande honung
- salt
- peppar
Till servering
- 1 förp mâchesallad (à 65 g)
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skiva potatisarna, men inte hela vägen igenom. Dela sedan i mindre bitar beroende på storlek. Lägg i en ugnssäker form.
- Smält smöret och tillsätt finriven vitlök. Pensla sötpotatisen med det smälta smöret. Tillaga i ugnen 30-40 minuter.
- Blanda färs med finriven vitlök, riven gul lök, soja, sriracha, salt och peppar. Forma till biffar.
- Stek i i en stekpanna tills de har fått fin färg på bägge sidor och är genomstekta.
- Blanda yoghurt med färsk hackad timjan och honung, pressa i citronsaft och rör om. Smaka av med salt och peppar.
- Servera din hasselbacks-sötpotatis med de heta biffarna, den goda yoghurten och mâchesallad.
