Husets egna fisksoppa
Foto: Tv4
Husets egna fisksoppa
11 ingredienser
Haralds fisksoppa med torsk, räkor och sambal oelek.
Receptet är från tv-programmet Klockan åtta hos stjärnorna och är komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 400 g torskfilé
- 200 g passerade tomater
- 1-2 fiskbuljongtärningar
- 4-5 dl vatten
- 2-3 dl vitt vin
- 2 dl grädde
- 6-7 schalottenlökar
- ca 20 champinjoner
- 1 tsk sambal oelek
- 200 g räkor
Tillbehör
- 200 g turkisk yoghurt
Gör så här
- Skala löken och borsta av eventuellt skräp från champinjonerna. Bryn lök och svamp i en stor kastrull eller gryta. Klicka i sambal oelek och rör om.
- Häll på passerade tomater och lägg i buljongtärningarna. Späd med 4-5 dl vatten. Häll också i hälften av vinet. Låt koka på svag värme ca 30 minuter.
- Häll sen i resten av vinet och grädden. Om soppan verkar för tjock: ta i mer vatten. Skär torsken i mindre bitar, salta lite på dem och lägg ner i soppan. Koka ca 5 minuter. Lägg skalade räkor i botten på sopptallrikar och ställ fram soppan på bordet. Servera gärna med en klick turkisk yoghurt.
