Chokladfondant med marinerade hallon
Foto: tv4
Chokladfondant med marinerade hallon
11 ingredienser
ca 25 min (förbered myntan som ska dra med hallonen i minst 30 min)
Krämig chokladbakelse som serveras med myntamarinerade hallon.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck
8048 Kopke Fine Ruby Port 375ml, Douro, Portugal
Ett sött, smakrikt och fruktigt portvin. Sötman i vinet möter sötman från chokladen
Ingredienser
portioner
portioner- 150 g mörk choklad
- 150 g smör
- 3 msk strösocker
- 3 äggulor
- 3 ägg
- 3 msk vetemjöl
- 3 dl hallon
- 0,75 dl strösocker
- 1 dl färska myntablad
- florsocker, till garnering
Till servering
- grädde
Gör så här
Myntamarinerade hallon
- Mixa socker och mynta i en mixer. Lägg i en skål tillsammans med hallonen och låt dra i ca 1 timme. Trä upp på ett grässtrån och servera.
- Smörj 6 formar (à ca 1,5 dl) med rikligt med smör. Lägg tillklippta, smorda bakplåtspappersrundlar i bottnen.
- Smält chokladen över vattenbad eller i mikro och låt svalna lite.
- Vispa smör och socker mjukt med elvisp.Vispa först ner en äggula i taget, sedan resten av äggen.
- Rör ner mjölet och chokladen försiktigt.
- Låt smeten bli rumstempererad, rör den mjuk om den förvarats kallt. Fördela i formarna.#
Vid servering
- Sätt ugnen på ca 200 grader. Grädda på galler i nedre delen av ugnen i ca 9-12 min, kanterna ska vara gräddade och mitten lös.
