Minikladdkaka med vit choklad och hallon
Foto: TV4
Minikladdkaka med vit choklad och hallon
15 ingredienser
30 min +3 h
Kladdkaka i miniformat! Serveras med vit chokladmousse och hallonsås.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
Minikladdkaka
- 1 ägg
- 1 dl strösocker
- 2 msk mjölk
- 0,5 dl vetemjöl
- 1,5 msk kakao
- 2 msk smör
- 2 tsk vaniljsocker
Vit chokladmousse
- 100 g vit bakchoklad
- 1 dl grädde
- 0,5 dl kvarg
Hallonsås
- 500 g hallon
- 1 dl strösocker
Garnering
- florsocker
- färsk citronmeliss
- färska hallon
Gör så här
Kladdkaka
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Blanda alla ingredienserna till en slät smet. Klicka ut i muffinsformar av stanniol.
- Grädda i mitten av ugnen i 8-10 minuter. Låt svalna under bakduk. Ta försiktigt bort formen (brukar gå lättast om man liksom skalar sönder den).
Chokladmousse
- Smält chokladen försiktigt i vattenbad. Under tiden kan du vispa grädden. När chokladen är smält så rör du försiktigt ner först kesellan och sedan grädden och rör tills det är en jämn smet. Fördela sedan i portionsskålar eller klicka ut på fat. Låt stå i kylen i minst tre timmar före servering.
Hallonsås
- Koka upp hallon och socker. Låt koka under omrörning någon minut. Sila bort kärnor.(Tidsödande, men gör stor skillnad för både smak, konsistens och ögats upplevelse.)
Servering
- Servera de tre små godbitarna på ett och samma fat. Garnera med citronmeliss, florsocker och kanske ett färskt hallon.
