Citrontarte med smak av mandel
Foto: Tv4
Citrontarte med smak av mandel
15 ingredienser
Citrontarte med smak av mandel, toppad med chokladlöv.
Vintips från Rolf
Josef Andert Beerenauslese Cuvée, nr 4589, 85 kr
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Se fler recept från
Ingredienser
Deg
- 125 g smör
- 1 dl strösocker
- 240 g vetemjöl
- 1 krm salt
- 1 ägg
Citronkräm
- 100 g mandelmjöl
- 3 ägg
- 2 dl strösocker
- 150 g smör
- 2 citroner, zest
- 0,75 dl citronsaft
maräng
- 2 äggvitor
- 1 krm salt
- 1 tsk citronsaft
- 1 dl strösocker
Gör så här
Deg
- Hacka samman smöret, sockret, mjölet och saltet.
- Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg.
- Kavla ut eller tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant (ca 30 cm i diameter) eller i portionsformar.
- Nagga med gaffel och låt stå i kylskåpet i 30 minuter.
Citronkräm
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Vispa äggen och sockret pösigt.
- Tillsätt smöret, mandelmjölet, citronskalet och juicen.
- Fördela smeten i formen/ formarna.
- Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter.
Maräng
- Vispa äggvitorna med saltet och citronjuicen till ett riktigt fast skum.
- Tillsätt sockret lite i taget under vispningen.
- Sänk temperaturen på ugnen till 200 grader.
- Lägg marängen ovanpå fyllningen och grädda i ca 6 minuter tills den fått fin färg.
