Citrontarte med smak av mandel
Foto: Tv4
Citrontarte med smak av mandel
Av: Rolf - Karlshamn
Från: Halv åtta hos mig
15 ingredienser
Citrontarte med smak av mandel, toppad med chokladlöv.
Vintips från Rolf
Josef Andert Beerenauslese Cuvée
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
Deg
- 125 g smör
- 1 dl strösocker
- 240 g vetemjöl
- 1 krm salt
- 1 ägg
Citronkräm
- 100 g mandelmjöl
- 3 ägg
- 2 dl strösocker
- 150 g smör
- 2 citroner, zest
- 0,75 dl citronsaft
maräng
- 2 äggvitor
- 1 krm salt
- 1 tsk citronsaft
- 1 dl strösocker
Gör så här
Håll skärmen tänd
Deg
- Hacka samman smöret, sockret, mjölet och saltet.
- Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg.
- Kavla ut eller tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant (ca 30 cm i diameter) eller i portionsformar.
- Nagga med gaffel och låt stå i kylskåpet i 30 minuter.
Citronkräm
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Vispa äggen och sockret pösigt.
- Tillsätt smöret, mandelmjölet, citronskalet och juicen.
- Fördela smeten i formen/ formarna.
- Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter.
Maräng
- Vispa äggvitorna med saltet och citronjuicen till ett riktigt fast skum.
- Tillsätt sockret lite i taget under vispningen.
- Sänk temperaturen på ugnen till 200 grader.
- Lägg marängen ovanpå fyllningen och grädda i ca 6 minuter tills den fått fin färg.
