Citrontarte med smak av mandel

Citrontarte med smak av mandel
Foto: Tv4

Citrontarte med smak av mandel

15 ingredienser

Citrontarte med smak av mandel, toppad med chokladlöv.

Vintips från Rolf
Josef Andert Beerenauslese Cuvée, nr 4589, 85 kr

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Se fler recept från

Halv åtta hos mig

Ingredienser

Deg

  • 125 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 240 g vetemjöl
  • 1 krm salt
  • 1 ägg

Citronkräm

  • 100 g mandelmjöl
  • 3 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 150 g smör
  • 2 citroner, zest
  • 0,75 dl citronsaft

maräng

  • 2 äggvitor
  • 1 krm salt
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 dl strösocker

Gör så här

  1. Deg
    Hacka samman smöret, sockret, mjölet och saltet.
  2. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg.
  3. Kavla ut eller tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant (ca 30 cm i diameter) eller i portionsformar.
  4. Nagga med gaffel och låt stå i kylskåpet i 30 minuter.
  5. Citronkräm
    Sätt ugnen på 225 grader.
  6. Vispa äggen och sockret pösigt.
  7. Tillsätt smöret, mandelmjölet, citronskalet och juicen.
  8. Fördela smeten i formen/ formarna.
  9. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter.
  10. Maräng
    Vispa äggvitorna med saltet och citronjuicen till ett riktigt fast skum.
  11. Tillsätt sockret lite i taget under vispningen.
  12. Sänk temperaturen på ugnen till 200 grader.
  13. Lägg marängen ovanpå fyllningen och grädda i ca 6 minuter tills den fått fin färg.