"Ett kryddigt vin med inslag av mörka körsbär, russin, örter och
choklad. Vinets kraft blir en fin match till den rostbiffen och
dess kryddighet möter fint kryddigheten i maten."
Rostbiff Sätt ugnen på 200 grader. Putsa köttet och salta och peppra. Dofta över vitlökspulver och rulla köttet i curry och kanel.
Lägg köttet i en ugnsfast form och stek ca 50-60 min tills stektermometern visar 70 grader, 75 grader för genomstekt.
Karamelliserade lökar Förväll de skalade lökarna. Bryn smör, socker och salti stekpanna. Lägg i lökarna och låt dem bli guldbruna.
Potatisrulltårta Rulla ut smördegen. Lägg på ett lager pressad potatis och ett lager av ost (spara lite av osten till garnering). Rulla ihop och ställ i kylen ca 2 timmar.
Dela potatisrullen i tolv delar och lägg i stora muffinsformar. Pensla med ägg och strö över ost. Grädda i 225 grader i 15-20 min.
Sauce verte Rör ihop äggulor, vinäger och senap. Häll därefter försiktigt i oljan. Rör ner kryddorna.
4 portioner
Sök i dina matbutiker
