Palsternackspuré

1. 
   Skala potatis och palsternacka.
2. 
   Dela i mindre bitar och koka mjuka.
3. 
   Häll av vattnet, vispa ihop med smör, äggulor och rapsolja.
5. 
   Smaka av med salt och svartpeppar.
6. 
   Spritsa upp i små ugnsfasta portionsskålar och gratinera i ugn tills purén fått fin färg, ca 10 min i 200 grader.

Rödingfilé

1. 
   Sätt ugnen på 175 grader.
2. 
   Gnid in filéerna med citronolja. Salta och peppra rejält.
3. 
   Lägg fisken med skinnsidan nedåt på bakplåtspapper i en plåt.
4. 
   Baka fisken i ugnen 12-15 min.

Parmesansparris

1. 
   Bryt av den nedersta, torra delen av sparrisen.
2. 
   Sjud sparrisen nätt och jämnt mjuk i lättsaltat vatten i cirka 5 minuter.
3. 
   Låt den svalna och skär i små bitar.
4. 
   Blanda sparrisen med rivet citronskal, olja och parmesanost.
5. 
   Smaka av med flingsalt och nymald svartpeppar.
6. 
   Skeda parmesansparrisen över fisken vid servering.

Romcreme

1. 
   Blanda ingredienserna till en kräm.
2. 
   Serveras gärna med valfri blandsallad