Chokladpannacotta med rabarber

4 röster

6-8

Foto: TV4

Chokladpannacotta som serveras med smält rabarber och mandelspån.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Se fler recept från

Halv åtta hos mig

Visa mer

6-8

Du behöver

Chokladpannacotta

3 gelatinblad
100 g vit choklad
5 dl vispgrädde
1 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker

Smält rabarber

500 g rabarber
1 dl socker
2 msk råsocker
Mandelspån, till garnering

Gör så här

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
Hacka chokladen i små bitar.
Häll grädden i en kastrull tillsammans med strösocker. Låt det koka upp, ta kastrullen från värmen och tillsätt choklad och vaniljsocker.
Låt chokladen smälta under omrörning.
Krama vätskan ur gelatinbladen och rör ner dem i gräddblandningen.
Rör om tills gelatinet smält. Fördela i 6-8 portionsskålar och låt dem stå kallt minst 3 timmar.
Ansa och skölj rabarbern, skär den oskalad i 3 cm långa bitar.
Lägg dem i en smord eldfast form, varva med strösocker.
Ställ formen mitt i ugnen i 200 grader och låt stå till rabarbern mjuknat. Ta ut formen och strö över råsocker. Låta kallna.
Toppa pannacottan med rabarbern när den stelnat. Strö över mandelspån.