Fyllda ugnsstekta äpplen
Foto: TV4
Fyllda ugnsstekta äpplen
11 ingredienser
Fyllda ugnsstekta äpplen serveras med fluffig vaniljsås. Receptet är beräknat till fyra personer.
Vintips från Madeleine
Charles de Fère Jean-Louis Brut Rosé, nr 77119, 59
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Se fler recept från
Ingredienser
Fyllda ugnstekta äpplen
- 4 äpplen
- 100 g mandelmassa
- 50 g smör
- 1 tsk malen kanel
- 1 krm muskot
vaniljsås
- 1 vaniljstång
- 2 äggulor
- 0,5 dl strösocker
- 2 dl mjölk
- 1 dl vispgrädde
- 1 tsk vetemjöl
Gör så här
Fyllda ugnsstekta äpplen
- Riv mandelmassan och blanda den väl med smör, kanel och muskotnöt i en skål.
- Skala äpplena, tag ur kärnhusen med en hålpipare och fyll hålen med den smaksatta mandelmassan.
- Lägg gärna rikligt på toppen av äpplena.
- Sätt äpplena i en ugnsform och tillaga dem i ugnen i ca 30 minuter på 225 grader.
Vaniljsås
- Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
- Blanda fröna med äggulorna och sockret och vispa detta vitt och pösigt. Blanda i mjölet.
- Koka upp mjölken med vaniljstången och tillsätt äggvispet.
- Låt detta sjuda tillsammans (inte koka) och tag kastrullen från plattan när såsen börjar tjockna och kyl den snabbt i vattenbad.
- Vispa grädden och blanda i den i såsen när den kallnat.
- Servera den kalla såsen till de varma äpplena.
