Fransk äppelkaka
Foto: TV4
Fransk äppelkaka
11 ingredienser
40 min
Receptet på fransk äppelkaka är beräknat till fyra personer. Serveras ljummen.
Se fler recept från Halv åtta hos mig
Ingredienser
portioner
portioner- 4 syrliga äpplen
- 2,5 dl vatten
- 1,5 dl vitt vin
- 2 dl strösocker
- 50 g smör, mjukt
- 1 äggvita
- 1 äggula
- 0,5 citron, skal
- 50 g sötmandel
- 3 dl vispgrädde
- 1 tsk vaniljsocker
Gör så här
- Värm ugnen till 225 grader. Skala, halvera och kärna ur äpplena och riv citronskalet.
- Koka en lag av vattnet, vinet och 1 dl socker.
- Lägg i äpplena och sjud dem mjuka.
- Lägg dem med den kupade sidan uppåt på smort ugnsfast fat.
- Rör smöret med 1 dl socker poröst och tillsätt därefter äggulan och citronskalet under fortsatt vispning.
- Mal eller mixa mandeln och blanda ner den i smeten.
- Vänd slutligen ner den vispade äggvitan och bred smeten över äpplena.
- Grädda i 225 grader ca 15 min tills ytan fått vacker färg. Servera ljummen.
