Chokladkaka med tryffel
Foto: TV4
Chokladkaka med tryffel
12 ingredienser
Chokladkaka med tryffel på mörk choklad, mörkt muscovadosocker
och chili.
Kakan är ganska mäktig så servera gärna tillsammans med till
exempel glass, grädde eller bär för en bättre balans.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och
recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan
därför inte gå i god för receptet.
Se fler recept från
Ingredienser
4 Chokladkaka
- 200 g mörk choklad, delad i små bitar
- 0,75 dl kaffe, starkt
- 3 msk whisky
- 100 g smör
- 1 dl strösocker
- 1 dl vetemjöl
- 3 ägg, separerade gulor och vitor
chokladtryffel
- 1 dl vispgrädde
- 2 msk smör
- 2 tsk röd chilifrukt, finhackad
- 0,75 dl mörkt muscovadoråsocker
- 175 g mörk choklad, delad i små bitar
Gör så här
- Chokladkaka
Värm ugnen till 175 grader. - Smält 200 g mörk choklad i vattenbad, blanda i kaffe och whisky.
- Rör smör och socker tills det blir poröst.
- Medan du fortsätter röra om tillsätter du äggulorna.
- Efter att chokladblandningen svalnat lite blandar du ner den med smör- socker- och äggulesmeten.
- Rör ner vetemjöl.
- Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner det i blandningen.
- Smörj och ha ströbröd i en form.
- Häll smeten i formen.
- Grädda ugnen i cirka 25-30 minuter.
- Låt kakan svalna.
- Tryffel
Häll grädde, smör, finhackad chili och muscovadoråsocker i en kastrull. Låt det koka upp. - Rör ner 175 g choklad och rör tills tryffeln blir slät.
- Bred tryffeln över chokladkakan.